SFRAPPOLE DI CARNEVALE

Le sfrappole si mangiano durante il Carnevale e con lo stesso impasto si fanno anche i tortelloni alla crema.

· farina

· lievito in polvere 1 cucchiaino

· uova 2

· succo arancia 1

· burro 1 noce

· zucchero 3-4 cucchiai

· zucchero vaniglia

· zucchero a velo

· olio per friggere

Versare sul tagliere la farina e unire le uova, il succo d'arancia, lo zucchero , il burro sciolto e per ultimo il lievito.

La quantità della farina dipende dalla grandezza delle uova e dell'arancia.

Impastare il tutto, tirare la sfoglia con la macchina fino al numero più sottile.

Tagliare a forma di rettangoli oppure a strisce e fare dei fiocchi poi friggere in abbondante olio caldo. Quando tutto è freddo spolverizzare con zucchero a velo e di vaniglia mescolati assieme.